Eligere Food incontra i produttori: San Michele Vini

July 09, 2021

 

Siamo andati da Mario, il proprietario della cantina San Michele situata a Capriano del Colle per la precisione sul Monte Netto a soli dieci chilometri da Brescia, per scoprire e conoscere meglio la sua storia e la qualità dei suoi vini.

La cantina di San Michele nasce nel 1982 con l'acquisizione di alcuni appezzamenti sul Monte Netto.

Il Monte Netto è un altopiano che si eleva dalla pianura per circa 50 metri, cambiandone il terreno e il microclima.

Il Monte Netto è una zona protetta, dove da secoli si fa viticoltura, è un territorio dove si coltivano principalmente due vitigni, il  Marzemino ed il Trebbiano.

La cantina di San Michele lavora con un forte sentimento di rispetto per l'ambiente che genera un regime biologico dei processi di produzione, accompagnati da una costante ricerca al miglioramento e alla qualità.

Ecco alcuni vini della Cantina San Michele:

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