Eligere Food incontra i produttori: La Fontina d'Alpeggio D.O.P

March 18, 2021

Siamo andati direttamente in Val d'Aosta, come si vede dal video, a selezionare la fontina d'alpeggio assieme all'amico Ugo Bonazza, maestro assaggiatore O.N.A.F.

 

 

La Fontina d'Alpeggio D.O.P è un formaggio dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca, quella d'alpeggio è la versione più pregiata e viene prodotta esclusivamente tra Maggio e Settembre nelle malghe situate nei pascoli ben sopra i 1600 metri d’altezza.

La Fontina d'Alpeggio

E' un formaggio elastico con il sapore intenso e alle note classiche della fontina si aggiungono i profumi della grande varietà di fiori ed essenze fresche che si trovano rigogliosi pascoli estivi valdostani.

Inoltre la Fontina d'Alpeggio D.O.P la si riconosce dal suo colore giallo paglierino.

La puoi trovare da noi a partire da novembre sino a fine febbraio nel nostro negozio.

 Se vuoi scoprire la nostra selezione di formaggi visita il nostro shop.