Pasta acciughe del cantabrico e pomodorini


Ingredienti:
•  400g di pasta Mancini
•  150 g di pomodorini
•  1 spicchio d’aglio
•  q.b peperoncino
•  40g di olio e.v.o
•  basilico
•  sale

Preparazione:
Lavate accuratamente i pomodorini e tagliateli a metà.
Prendete una padella e cospargetevi sopra un filo d’olio sul quale getterete anche uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio dorerà rimuovetelo dalla padella. Fate sciogliere le alici nell'olio.
Quando le acciughe saranno ben sciolte, potrete aggiungere i pomodorini e fateli saltare fino a che non si ammorbidiranno. Aggiungete il peperoncino, il sale e il pepe.
Una volta che la vostra pasta sarà pronta, fatela saltare insieme al vostro sugo e poi servitela guarnendo il tutto con qualche foglia di basilico.