Spaghetti burro, acciughe e lime

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- burro 100 gr
- cipolla rossa affettata finemente a rondelle 50 gr
- aneto 10 gr
- lime 1
- spicchio d'aglio 1
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb

PREPARAZIONE
Far soffriggere un filo d’olio e l’aglio in una padella, aggiungervi due mestoli dell’acqua di cottura della pasta. Cuocere gli spaghetti al dente e completare la cottura in padella.
A fiamma spenta aggiungere il burro, le acciughe del Cantabrico, l’aneto e la cipolla. Mantecare fino a completo scioglimento del burro. Impiattare e completare con una grattugiata abbondante di buccia di lime prima di servire.