Pane Carasau

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Pane Fressa

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Pane Carasau in confezione da 900 grammi

Il pane fressa meglio conosciuto come pane carasau è da sempre il pane tipico di Ovodda, caratterizzato da una sfoglia sottile e croccante, frutto di una tostatura a fuoco lento che ne esalta il sapore garantendo una lunga conservazione.

Proprio per questa sua caratteristica da sempre accompagna la vita dei pastori, che lo portavano con sé nei lunghi periodi di transumanza, accompagnandone il consumo a salumi e formaggi.

Preparato già in tempi antichi, durante il rituale della panificazione le donne impastavano già prima dall’alba, stendendo l’impasto a mano e infornandolo con la legna profumata dei nostri boschi, per giungere al tipico taglio della sfoglia gonfiata in due parti.

Alimento ormai entrato a far parte della gastronomia isolana, in accompagnamento delle pietanze o come protagonista di ricette storiche, il pane fressa è prodotto ancora oggi nel rispetto della tradizione ovoddese, di cui il Panificio Pane Fressa è custode.

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M
06/13/2020
Mauro
Italy Italy
Pane carasau

Carasau diverso dai soliti veramente speciale buonissimo sottilissimo.una sorpresa!