Ruliano

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Ruliano è una località della zona di Val Parma, un luogo per definizione riconosciuto per la qualità del prosciutto locale. Prosciuttificio Ruliano è una produzione familiare, ricca di regole essenziali della lavorazione, metodi tramandati in 60 anni di padre in figlio dai Montali, un’eredità preziosa che conserva la tradizione, segreto della qualità. Prosciutto Ruliano è un prodotto pregiato grazie anche alla sua locazione. L’ambiente dove riposano le cosce del Prosciutto Ruliano si presta con particolarità a questa produzione, cantine ricche di enzimi che facilitano la trasformazione della carne in salume e aiutano a sviluppare nel prosciutto gli aromi che ne conferiscono il profumo tipico.

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