Da anni SAN MICHELE VINI si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati è stato raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.
Gli ettari coltivati sono 16 e sono divisi tra otto appezzamenti, ognuno con caratteristiche proprie. L’alchimia, spesso misteriosa, tra vigna e terreno è fonte di grandi diversità, tanto che ogni vendemmia porta una grande ricchezza da esaltare ma anche da tutelare, soprattutto per i vigneti più vecchi. La conversione al biologico, effettiva dalla vendemmia 2018, ha dato un grande aiuto nell'esaltare la personalità dei vini.
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1884 - Capriano del Colle DOC Rosso Riserva
Grande intensità per la nostra "riserva" per la quale selezioniamo le uve migliori. Note quasi balsamiche fanno da controcanto alla linearità fruttata dei profumi e alla piacevolezza di beva.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 20 giorni in vasche di acciaio ad èlevage in tonneau di rovere francese per 12 mesi. Ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.
Gradazione: 14,5% vol
Vitigno: Merlot 50%, Marzemino 40%, Sangiovese 10%
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, grandi formaggi
Temperatura di servizio:16° -18°
Formato: 0,75 lt