Come per ogni prodotto che si rispetti è importante capirne l’origine partendo dal territorio. Qui siamo nel cuore della Valle Camonica, luogo dove l’uomo tiene ancora fede alla propria cultura e tradizione che lo porta a vivere in armonia con la natura. Natura che non manca di ricambiare con paesaggi sorprendenti, un ambiente incontaminato e una ricchezza di acqua, elemento principale della birra.
Il resto ce lo mettono i malti e i luppoli selezionati di prima qualità ma soprattutto la passione dei tre “Balander” (in dialetto camuno significa inaffidabile, burlone) nonché proprietari: Germano, Gottardo e Gianpietro, sempre alla ricerca di nuovi sapori e aromi per creare birre uniche e memorabili, tutte 100% naturali, non pastorizzate né filtrate e senza conservanti.
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HAPA (American Pale Ale): Birra ad alta fermentazione non filtrata dal colore ramato con un grado alcolico di 6%. In questa birra i malti si fondono alle sfumature della segale della Valle Camonica e del miele che apportano inizialmente dolcezza fino a lasciar spazio al gusto più amaro dei luppoli americani con note di agrumi e frutta esotica. Servire a 8/10° in abbinamento a carni di manzo e pollo oltre che formaggi d’alpeggio di media stagionatura.
ABBINAMENTO CIBO:
piatti a base di castagna, arrosti di maiale e dessert a base di castagna e cacao.
Formato: 0,5 lt