Box Degustazione "Eligere Food"

€60,00

Eligere Food

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Qualità dei prodotti garantita


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Il box Degustazione per chi vuole essere accompagnato nella scelta dei prodotti che ci hanno portato ad innamorarci di questo lavoro. Un box di prodotti che ci stanno a cuore. Il Box che ti porterà a scoprire i valori di Eligere Food e la storia dietro ogni etichetta selezionata.

COSA CONTIENE IL BOX:

  • 1 confezione di acciughe del Mar Cantabrico 50 gr - CONSERVAS ANGELACHU
  • Franciacorta d.o.c.g. Lenza Brut Levi 0,75 l - LENZA FRANCIACORTA
  • 1 confezione di Farina di mais "Isola" 1 Kg - AZIENDA AGRICOLA SCRALECA
  • 1 bottiglia di Olio extra vergine di oliva biologico AMABILE 0,5 l - TENUTA CHIARAMONTE 
  • 1 Aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Invecchiato Etichetta Gialla 250 ml - IL BORGO DEL BALSAMICO
  • 1 confezione Riso Carnaroli 1 Kg - RISO BUONO

 

NEL DETTAGLIO:

Acciughe del Mar Cantabrico 50 gr - CONSERVAS ANGELACHU
Le acciughe che abbiamo scelto provengono dal Golfo di Biscaglia più precisamente da SANTOÑA (Cantabria).
Sono le autentiche acciughe artigianali, quello vere; sono prodotte da un azienda familiare che ha ricevuto diversi premi per la qualità delle sue acciughe.
Lavorate interamente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione: deliscate, lavate in acqua e sale, vengono asciugate e infine conservate sotto sale marino.

Franciacorta d.o.c.g. Lenza Brut Levi 0,75 l - LENZA FRANCIACORTA
VITIGNI UTILIZZATI : Chardonnay 100%.
VENDEMMIA: Manuale. Anticipata rispetto alla maturazione fisiologica per garantire un elevato livello acidico.
VINIFICAZIONE : Pressatura a basse pressioni, frazionamento dei mosti e fermentazione in purezza con inoculo di lieviti selezionati e gestione termica. Stabilizzazione delle basi in modo bio-naturale.
PRESA DI SPUMA : Rifermentazione in bottiglia a basse temperature, con lieviti selezionati.
AFFINAMENTO SUL LIEVITO : Almeno 20 mesi.
PROFILO ORGANOLETTICO : Colore paglierino con riflessi verdognoli, delicato profumo di lievito fine e pulito. Gusto sapido, piacevolmente fresco.
TENORE ALCOLICO: 12,5 % vol.
ABBINAMENTI: Si abbina ottimamente a risotti, a piatti di pesce e a carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
L’ Azienda Agricola Lenza nasce nel 1964 sulle pendici del Monte Orfano per volontà di Giuseppe Lenza. Quattro ettari di terreno pazientemente ricavati dove la roccia affiora frequentemente frammista al conglomerato indurito dai millenni, la particolare natura del suolo, l’ottima esposizione e le cure appassionate di una gestione interamente familiare, riescono a dare corpo ed anima ad un FRANCIACORTA eccellente, ricco di sfumature e di percezioni inconfondibili apprezzate particolarmente dagli intenditori per finezza ed eleganza che, sin dalla prima presentazione avvenuta nel 1973 riconoscono al FRANCIACORTA LENZA una spiccata personale tipicità.

Farina di mais "Isola" 1 Kg - AZIENDA AGRICOLA SCRALECA
Farina di mais come una volta, integrale, a grana grossa, per una polenta capace di riportare al palato l’autenticità e il sapore della tradizione locale.
Primo prodotto dell’Azienda Agricola Scraleca, nobilitazione del mais e della polenta, è la Farina Isola, dal gusto ricco, completo e gratificante, frutto di un articolato iter produttivo che ne preserva al meglio componenti e intensità: nessuna forzatura e nessun diserbo; concimazione organica e semina diradata; coltivazione artigianale e raccolta manuale; essiccazione lenta e macinatura a pietra grossolana. Prodotta esclusivamente con mais coltivato nei campi di Isola.

Olio extra vergine di oliva biologico AMABILE 0,5 l - TENUTA CHIARAMONTE 
Olio extra vergine di oliva biologico "estratto a freddo" 100% italiano. Un blend ricercato e studiato appositamente per soddisfare anche i "palati" più delicati, prodotto dalla spremitura di cultivar del territorio, fra le quali moresca, verdese, tonda iblea e biancolilla. Le percezioni sono di fruttato leggero con note leggere di amaro e piccante.
Tenuta Chiaramonte, dalla terra al consumatore. Una filosofia di lavoro a lungo studiata per promuovere un Progetto importante ed innovativo, e che volge verso un unico obiettivo: valorizzare tutti i processi produttivi ed eseguirli all’interno della Tenuta.
Dalla coltivazione alla lavorazione in opificio, tutto si svolge lì dove è stato Sognato per lungo tempo: le Olive vengono trattate con la stessa Passione ed attenzione dei nostri avi contadini.
Il prodotto attraversa così le mani del produttore e giunge sulle nostre tavole: buono e di qualità, perfettamente in linea con gli standard di livello del mercato oleario.
Gli ulivi vengono coltivati in assenza totale di diserbanti, pesticidi e qualunque prodotto con composizione chimica. L’estrazione dell’olio extra vergine avviene a freddo, rispettando tutti gli standard.

Aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Invecchiato Etichetta Gialla 250 ml - IL BORGO DEL BALSAMICO
L’Aceto Balsamico di Modena del Borgo IGP etichetta gialla è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d’uve (della regione Emilia Romagna) e una piccola percentuale di aceto di vino. L’Aceto Balsamico di Modena del Borgo IGP etichetta gialla è indicato per un uso quotidiano. Il gusto classico e lievemente pungente lo rende adatto per condire insalate.

Riso Carnaroli 1 Kg - RISO BUONO
Il Riso Buono Carnaroli è un riso che viene fatto invecchiare un anno da grezzo, questo procedimento “dell’Agin” era già conosciuto e praticato in antichità da molte popolazioni. Infatti dopo l’essiccazione il riso non ha ancora acquisito tutte le caratteristiche di massima qualità. Il riso invecchiato e conservato bene aumenta notevolmente il proprio volume originale e questo crea una minore dispersione di amido e minerali nella cottura. 
Riso Buono è un’azienda che rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Si trova nel Novarese a Casalbeltrame, sulle rive della Sesia.