Carme - Capriano del Colle DOC Rosso

Da anni SAN MICHELE VINI si propone come azienda leader per valorizzare il patrimonio vinicolo del Monte Netto, che per la sua particolare posizione, possiede caratteristiche particolarmente interessanti. Grazie ad un’attenta selezione dei vitigni e assemblaggi ragionati è stato raggiunto l’obiettivo di produrre vini equilibrati ed eleganti.

Gli ettari coltivati sono 16 e sono divisi tra otto appezzamenti, ognuno con caratteristiche proprie. L’alchimia, spesso misteriosa, tra vigna e terreno è fonte di grandi diversità, tanto che ogni vendemmia porta una grande ricchezza da esaltare ma anche da tutelare, soprattutto per i vigneti più vecchi. La conversione al biologico, effettiva dalla vendemmia 2018, ha dato un grande aiuto nell'esaltare la personalità dei vini.

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Carme - Capriano del Colle DOC Rosso

Stile armonico e lineare, di frutta matura e fiori estivi, morbido e accattivante senza scendere a compromessi con la bevibilità.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 15 giorni in vasche di acciaio. Affinamento in vasche di cemento.

Gradazione: 13% vol.

Vitigni:  Merlot 50%, Marzemino 40%, Sangiovese 10% 

Abbinamenti: Grigliate di carne, salumi, zuppe di pesce

Temperatura di servizio: 16° -18° C

Formato: 0,75 lt