Chianti Coeli Aula d.o.c.g.

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Chianti Coeli Aula DOCG

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche di cemento a temperatura controllata per circa 10 giorni e successiva macerazione sulle bucce per altri 15- 20 giorni, utilizzando la tecniche di rimontaggi e Delestage. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato in serbatoi di cemento e conservato fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino, con gradevoli profumi fruttati e floreali, dotato di una piacevole struttura e fittezza tannica, equilibrato e persistente.

Gradazione: 14,5% vol

Vitigno: Sangiovese 90%, restante 10% Canaiolo e Colorino

Formato: 0,75 lt