Formaggella d’alpeggio Alpe Vaia

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Questi formaggi conservano ancora il profumo del latte cotto e dell’erbaceo, mentre nei sapori in bocca esce tutto il loro carattere, con una leggera piccantezza che, sia assaporati in purezza, o abbinati ad una polenta sono un pasto straordinario.

Solo la passione di pochi stagionatori ci danno la possibilità di assaggiare questi formaggi lavorati sul fuoco a legna e sapientemente stagionati oltre 80-90 giorni.

Peso: 844 gr