Sagrantino Passito DOCG

€22,00

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Sagrantino Passito Docg 

Il più tradizionale dei vini di Montefalco, ottenuto dalla vinificazione di uve di Sagrantino selezionate, lasciate appassire per oltre tre mesi su graticci. A seguito questo processo, la resa in vino è estremamente esigua e di circa 25-30 litri ogni 100 kg di uva fresca. Dopo numerosi travasi e la maturazione di un anno in botti di rovere, il Sagrantino passito conclude il suo affinamento in bottiglia, dove rimane almeno dodici mesi prima di poter essere bevuto. E’ un vino che ha una grande longevità e che nel tempo migliora le sue caratteristiche organolettiche.

Uve: Sagrantino 100%
Vinificazione: fermentazione in acciaio. Macerazione di circa 3 settimane
Maturazione: in botte tonneaux da 5 hl per 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per 2 anni

Formato: 0,5 lt